L’offella di Parona è una sorta di biscottino inventato alla fine del XIX secolo, con farina di grano tenero, burro, zucchero, uova, olio d’oliva e lievito, dalle sorelle Pasqualina e Linin Colli, la cui ricetta è stata donata al Comune. Esiste anche una variante che si chiama Sartirana ed assume la forma della rana, animale che in Lomellina ha il suo regno. Però se voi siete a Verona e dite offella, a tutti viene in mente l’offella ...
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