La celiachia è malattia mediata da fattori ormonali che probabilmente ne regolano l’insorgenza e per tale motivo sembra svilupparsi maggiormente nel sesso femminile.
E’ quanto emerge dai dati del Rapporto del Ministero del 2011: i celiaci sono 38.655 mentre le celiache risultano 96.245, quasi il triplo.
A livello mondiale si parla di prevalenza stimata intorno all’1% ( considerando sia adulti sia bambini) contro lo 0,23 % italiano.
La sua incidenza, resta quindi molto ...
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