Posts Tagged 'igiene degli alimenti'

Covid Insegna

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Covid Insegna

I rapporti dell’ISS come linee di indirizzo

Dal dieci marzo il gruppo di lavoro dell’ISS Prevenzione e Controllo delle Infezioni ha prodotto contro la Covid-19 una serie di linee di indirizzo che, arrivate alla sua ventisettesima monografia, possiamo considerare oramai una mini enciclopedia che focalizza l’attenzione su temi specifici, correlati alla pandemia, spaziando però tra le situazioni inevitabilmente connesse a tale problematica. L’impegno di fornire istruzioni, anche se istituzionale, non può che essere ...

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Guida per evitare (e riconoscere) le Intossicazioni Alimentari

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Guida per evitare (e riconoscere) le Intossicazioni Alimentari

Quali possono essere in natura gli alimenti dannosi per la salute, quali le semplici indicazioni per riconoscere le tossine “naturali”, quali le informazioni di comportamento nel caso di intossicazione ed infine quali indicazioni per la corretta gestione degli alimenti in ambiente domestico? Basterebbe citare Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826): “Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare”.

Ma risponde a queste domande anche la Guida al Riconoscimento ed ...

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