Posts Tagged 'Haccp'

Acque minerali. Nuovi criteri di valutazione

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Acque minerali. Nuovi criteri di valutazione

Il nuovo Decreto 10 febbraio 2015 (GU n.50 del 232015) “Criteri di valutazione delle caratteristiche delle acque minerali naturali” (15A01419) del ministero della Salute, riordina le norme per la valutazione delle caratteristiche della acque minerali italiane.

L’Italia è all’avanguardia nei controlli.
La nostra acqua è generalmente di buona qualità (circa l’85% di origine sotterranea da sorgenti naturalmente protette) ma circa 1/3 dei piccoli gestori fornisce acque non pienamente conformi alle ...

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Alimenti: uno su sei non ce la fa

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Alimenti: uno su sei non ce la fa

Bevande e alimenti, l’igiene che non c’è.

La Relazione 2013 (uscita questo settembre) sulle attività di controllo degli alimenti e delle bevande trasmessa dal Ministero della Salute al Parlamento (Camera dei Deputati) fornisce un quadro poco tranquillizzante: «Ancora numerose, e in un certo senso non risolte, sono le irregolarità riscontrate nell’igiene generale, del personale e dell’Haccp.

Veniamo ai numeri: Su 327.021 unità operative controllate (aumentate  rispetto al 2012, erano 319.650), ...

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