Archive for 'Alimentazione e Celiachia'

Intolleranze (e allergie alimentari) DOC

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Intolleranze (e allergie alimentari) DOC

La percezione della malattia da parte del paziente può essere legata anche a convinzioni radicatesi nell’individuo che possono essere legate alla “pressione del mercato” e su sintomi aspecifici.
E’ il caso di allergie o intolleranze alimentari: circa un quarto degli italiani è convinto di esserne afflitto, ma la realtà scientifica ci dice che a soffrirne è solo il 4,5% degli adulti ( 5-10% nei bambini).

A ‘gonfiare’ a dismisura il ...

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Gravidanza, pane ‘farcito’ di Acido Folico

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Gravidanza, pane ‘farcito’ di Acido Folico

Da tempo il mondo scientifico sa della necessità per le donne in gravidanza di assumere Acido Folico (Vitamina B9) per prevenire aborti e gravi malformazioni tra cui la spina bifida.

L’assunzione di Acido Folico prima del concepimento e nelle fasi iniziali della gravidanza da parte delle donne (l’Oms raccomanda 0,4 mg al giorno), riduce il pericolo di difetti del tubo neurale, che possono seriamente compromettere lo sviluppo del cervello e della colonna vertebrale, portando a disturbi ...

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‘Estate tranquilla 2015’: i numeri dei Nas

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‘Estate tranquilla 2015’: i numeri dei Nas

Siamo abituati a notizie spot dai mezzi di comunicazione, in particolare dai telegiornali, sui vari episodi di controllo da parte dei Nuclei Anti Sofisticazioni dei Carabinieri.
Ma la serie delle notizie raramente da evidenza del lavoro svolto, dei mezzi e dei risultati complessivi, specie per quanto riguarda l’ambito correlato alle vacanze.
Ci piace quindi segnalare il lavoro che si è realizzato durante quest’estate, che ci fa affermare (con la “Benemerita”) che ...

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USA: la FDA in campo contro i grassi idrogenati

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USA: la FDA in campo contro i grassi idrogenati

In tre anni dovranno sparire da tutti i prodotti alimentari

GRASSILa decisione è stata presa per intensificare la lotta contro le malattie cardiovascolari, storicamente tallone d’achille degli americani.
Al termine del triennio di transizione le aziende alimentari potranno presentare una richiesta specifica per utilizzare i grassi idrogenati: senza parere favorevole, il divieto sarà rigidissimo.

17 GIU – I grassi idrogenati ...

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Un Vegano tra noi

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Un Vegano tra noi

Chi tra noi nell’ultimo anno non è stato tentato da un ristorante, da un pranzo o da un aperitivo “vegano”?
E’ praticamente uno dei fenomeni di costume più di tendenza degli ultimi tempi. Ovviamente i pareri (e le cautele) si sprecano. Noi ci limitiamo a una sentenza salomonica, bisogna farlo (e gustarlo) nel modo giusto. Poi aggiungiamo che può essere una marcia in più per i golosi e siamo arrivati al tema ...

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