Archive for 'Alimentazione e Celiachia'

Celiachia d’Italia

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Celiachia d’Italia

“Senza glutine, specificamente formulato per celiaci” o “senza glutine, specificamente formulato per persone intolleranti al glutine”: sono le nuove diciture introdotte dall’Europa (Regolamento dell’Unione Europea 609/2013), che consentono anche da noi, agli alimenti senza glutine destinati ai celiaci, di accedere al Registro Nazionale degli Alimenti erogabili (Decreto ministeriale, dal 20 Luglio 2017). Viene confermata in questo modo la modalità di assistenza previste per i celiaci, nei Livelli Essenziali di Assistenza.

I dati ...

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Etichette alimentari: un QUID in più

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Etichette alimentari: un QUID in più

Nuove direttive dalla UE per sostanze allergizzanti e quantità ingredienti

Leallergie, anche quelle alimentari, sono in costante crescita: per chi sviluppa questo gruppo di malattie, la compliance con l’ambiente diventa spesso un problema. Per chi è allergico agli alimenti finalmente una buona notizia: due Comunicazioni europee, di particolare interesse, anche per gli operatori del settore (e per gli organi di vigilanza) ed approvate da EFSA. Hanno evidenti ripercussioni sulla Salute dei cittadini.

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Dimmi cosa mangi

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Dimmi cosa mangi

(e da dove viene)

Che una corretta alimentazione sia una delle basi di un salutare stile di vita è evidente a tutti. I distinguo (e le informazioni) sui prodotti alimentari sono invece fonte di discussione e di continui arrangiamenti sulla dieta di molte persone, che prestando fede alla notizia, modificano le proprie abitudini alimentari (o che abbandonano “divieti” seguiti da decenni). Alcuni esempi:

secondo quanto riferito sulla rivista Annals ...

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La Sicurezza alimentare

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La Sicurezza alimentare

Mangiare bene e “in sicurezza” è un desiderio lecito e sta diventando sempre più sentito dalla popolazione: le trasmissioni “di cucina” sono oramai una costante nei diversi canali televisivi. Ma quali sono le attività “di controllo” messe in campo, in questo settore, dallo stato italiano? Si chiama Piano nazionale integrato (Pni, pubblicato sul sito specifico) ed è il documento che orienta i controlli ufficiali, per la sicurezza alimentare e per la lotta alle frodi, lungo ...

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Alcool: target giovani

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Alcool: target giovani

Il fenomeno binge drinking

Nel mondo l’alcol-dipendenza continua a richiedere grande attenzione, per le implicazioni sanitarie e sociali che ne derivano. Non a caso è stato istituito l’Alcohol Prevention Day, a livello mondiale. Sta aumentando, soprattutto fra i giovani, un fenomeno correlato: il “binge drinking”. I testimonial della campagna di comunicazione molto forte, efficace, con testimonial credibili e non convenzionali, del Ministero contro l’abuso d’alcol, sono Elio e le storie tese che hanno ...

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